馒头和米饭的营养价值区别并不明显，我国南北饮食差异刚好能回答这个问题。北方人普遍喜欢食用馒头，那么你看北方人普遍都偏胖吗，其实并没有。
米饭和馒头主要营养成份都是碳水化合物和蛋白质。不可否认的是，馒头的热量确实比米饭高那么一些，但并不明显。长胖的根本原因在于摄入热量大于代谢热量。
碳水是我们获取能量的主要来源。长胖和摄入来源于什么的热量没有关系，但是和摄入过多的热量有关系。
这就像一个容器，不会因为装了等量的清水或者混合水而溢出。但是会因为过量的清水或者混合水而溢出。
馒头和米饭同样健康，放心饮食。发胖的根源不在这，而是在于摄入多少。运动可以消耗热量，但是同样的运动会带来更多的摄入需求。运动可以马上停止，而摄入习惯不能。这就是经常运动的人在停止运动后为什么突然变胖的原因。
首先馒头是面食，主要成分是精细面粉；但馒头多吃并不会为身体带来无法过多热量，馒头热量不高，含有一定矿物质钠离子钾离子以及少量纤维素和蛋白质，摄入体内有明显饱腹感，补充碳水化合物。总之馒头想要吃到长胖的程度还是非常困难的，但是不建议多吃，淀粉分解为葡萄糖身体吸收后血糖会明显升高
馒头肯定就是面食的，吃多了还是会长胖的